في اليوم العالمي لـ بطيخ التونة: حقيقة أم خيال؟ وكيفية تحضير “ساشيمي البطيخ” في المنزل

هل سمعت يوماً عن بطيخ التونة؟ قد يبدو الاسم غريباً للوهلة الأولى، لكن في عالم الطهي الحديث، أصبح هذا المزيج حديث الساعة. سواء كنت تبحث عن طريقة عمل البطيخ بالتونة كوجبة صيفية منعشة، أو ترغب في تجربة “التونة النباتية” المصنوعة بالكامل من البطيخ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح.

ما هو سر بطيخ التونة؟

انتشر مؤخراً تريند Watermelon Tuna، وهو ابتكار يعتمد على تحويل قوام البطيخ وتغيير نكهته ليصبح مشابهاً جداً لسمك التونة النيء (الساشيمي). تعتمد هذه الفكرة على خاصية البطيخ في امتصاص النكهات وتغير ملمسه عند تعرضه للحرارة أو التتبيل العميق.

كيفية عمل بطيخة بالتونة في المنزل (الوصفة النباتية)

إذا كنت تبحث عن بديل نباتي للسمك أو ترغب في إبهار ضيوفك بطبق مبتكر، اتبع الخطوات التالية لتحويل البطيخ إلى “تونة”:

المكونات المطلوبة:

بطيخ التونة

• بطيخ طازج: مقطع إلى مكعبات أو مستطيلات تشبه قطع السمك.

• صوص الصويا: لإعطاء اللون الداكن والنكهة المملحة.

• زيت السمسم: لإضافة نكهة آسيوية غنية.

• زنجبيل ومسحوق الثوم: لتعزيز الطعم.

• خل الأرز: لموازنة السكر الموجود في البطيخ.

خطوات التحضير:

1. التتبيل (Marinating): اخلط صوص الصويا مع زيت السمسم والخل والزنجبيل. ضع قطع البطيخ في الخليط واتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (يفضل ليلة كاملة).

2. الطهي البطيء: ضع قطع البطيخ في صينية فرن على درجة حرارة منخفضة (150 درجة مئوية) لمدة ساعة. هذه الخطوة تبخر الماء من البطيخ وتجعله “لحمي” القوام.

3. التقديم: قدمها مع السمسم ورشة من البصل الأخضر.

سلطة البطيخ مع التونة المعلبة: وجبة الدايت المثالية

بعيداً عن الوصفات المعقدة، يعتبر مزج البطيخ مع التونة المعلبة خياراً ممتازاً للرياضيين ومتبعي الحمية الغذائية (Low Carb).

فوائد وجبة البطيخ بالتونة:

بطيخ التونة

• ترطيب الجسم: البطيخ غني بالماء والأملاح الضرورية في الصيف.

• بروتين عالٍ: التونة توفر حصة كبيرة من البروتين اللازم لبناء العضلات.

• سعرات حرارية منخفضة: وجبة مشبعة لا تسبب زيادة الوزن.

نصائح لنجاح وصفة بطيخ التونة

للحصول على أفضل نتيجة، احرص على اختيار بطيخة “مرملة” ولكن صلبة القوام. إذا كنت ستستخدمها كبديل للتونة، تأكد من تصفية البطيخ جيداً من السوائل بعد التتبيل وقبل الطهي.

الأسئلة الشائعة حول بطيخ التونة:

• هل طعم البطيخ يظل حلواً؟ بعد التتبيل والطهي، يختفي الطعم السكري ويصبح المذاق “أومامي” (مالح ولذيذ) تماماً مثل اللحوم.

• هل هذه الوجبة صحية؟ نعم، فهي غنية بالفيتامينات (A و C) وخالية من الدهون المشبعة.

سواء كنت تسميه اليوم العالمي لبطيخ التونة أو مجرد تجربة مطبخية، فإن هذا الطبق يكسر القواعد التقليدية للطعام. جرب الوصفة اليوم واستمتع بمذاق يجمع بين انتعاش الفاكهة وفخامة المأكولات البحرية.