طعمية متشربش الزيت.. تُعد الطعمية من الأكلات الشعبية المحببة على موائد الإفطار، لكن في كثير من الأحيان تواجه ربة المنزل مشكلة امتصاصها للزيت أثناء القلي، مما يجعلها دَسمة وغير صحية، وللحصول على طعمية مقرمشة وخفيفة دون أن تتشرب الزيت، هناك بعض الأسرار البسيطة التي يجب اتباعها، ووفقًا لموقع «وصفات سفرة».
طريقة عمل طعمية متشربش الزيت
إليك أسرار نجاح الطعمية، كالتالي:
1- نقع الفول المدشوش جيدًا
يجب نقع الفول من الليلة السابقة وتصفيته جيدًا قبل الطحن، حتى لا يحتوي على أي ماء زائد يتسبب في امتصاص الزيت.
2- إضافة الخضرة الطازجة
البقدونس، الكزبرة، والشبت تعطي نكهة مميزة للطعمية، كما تساعد على تماسك العجينة.
3- استعمال بيكربونات الصوديوم
رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم تساعد على انتفاخ الطعمية وخفتها.
4- تجفيف العجينة قبل القلي
يجب التأكد أن العجينة ليست سائلة أو رطبة أكثر من اللازم، ويمكن إضافة القليل من الدقيق لامتصاص أي رطوبة زائدة.
5- سخونة الزيت
القاعدة الذهبية هي أن يُسخن الزيت جيدًا قبل وضع الأقراص، فبرودة الزيت تجعل الطعمية تتفتت وتمتص كميات كبيرة من الزيت.
6- القلي على دفعات
يُفضل وضع كمية قليلة في كل مرة حتى لا تنخفض حرارة الزيت فجأة.
Once I initially commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now every time a comment is added I get 4 emails with the identical comment. Is there any approach you possibly can remove me from that service? Thanks!