طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت بسهولة.. أحسن من الجاهز والمكونات سهلة

الليمون المعصفر وحدًا من أهم ما يُفضله المصريون، على مائدة الطعام، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لعمله منزليًا، دون الحاجة لشراءه من الخارج.

حيث يعتبر الليمون المعصفر من المخللات المحببة على السفرة، خصوصًا بجانب الأكلات الدسمة أو المشويات، طعمه اللاذع مع نكهة العصفر وحبة البركة يجعله فاتحًا للشهية ولا يُقاوم. وبدل من شرائه جاهزًا من المحلات، يمكنك تحضيره في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، ونتيجته مبهرة.

ونتناول معًا فيما يلي طريقة عمل الليمون المعصفر لنتابع.

طريقة عمل الليمون المعصفر

وإليكِ طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل بخطوات سهلة ومذاق رائع، وفقًا لـ «سي بي سي سفرة»، كالتالي:

المكونات

– كيلو ليمون أصفر متوسط الحجم.

– 2 كوب عصير ليمون طازج.

– كوب ملح خشن.

– نصف كوب عصفر.

طريقة عمل الليمون المعصفر

– نصف كوب حبة البركة.

– فلفل حار حسب الرغبة.

– ماء مغلي.

– ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون).

– زيت نباتي أو زيت زيتون للتغطية.

طريقة الليمون المعصفر

1- اغسلي الليمون جيدًا، ثم ضعيه في قدر به ماء مغلي على النار لمدة 10 دقائق فقط حتى تلين قشرته قليلًا، وارفعيه من الماء واتركيه يبرد تمامًا.

2- في وعاء، اخلطي الملح مع العصفر وحبة البركة والفلفل الحار، ويمكنكِ إضافة الكركم لإعطاء لون ذهبي جميل.

3- اقطعي كل ليمونة من المنتصف على شكل حرف X دون أن تفصليها تمامًا، ثم احشيها بخليط التوابل من الداخل جيدًا.

4- ضعي حبات الليمون المحشوة في برطمان زجاجي نظيف وجاف، ورصيها بإحكام، وبعد الانتهاء أضيفي عصير الليمون الطازج حتى يغمرها تمامًا، ثم صبي قليلًا من الماء المغلي لتغطية الليمون كله.

5- أضيفي طبقة رقيقة من الزيت على الوجه حتى تمنع دخول الهواء وتُحافظ على الليمون، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.

6- ضعي البرطمان في مكان دافئ بعيد عن الشمس لمدة من 7 إلى 10 أيام، مع رجه برفق كل يوم لتوزيع التتبيلة بالتساوي.

7- بعد ما يتغير لون الليمون ويصبح طريًّا ولونه ذهبيًا جميلًا، يكون جاهزًا للأكل، واحفظيه في الثلاجة وقدميه بجانب الأرز أو المشويات أو الفول والطعمية.